Middag
Ibland vill man bara sitta ner och avnjuta en härlig middagsmeny, det har vi tagit fasta på.
Här har vi samlat alla våra alternativ.
Lokal, personal och städning ingår 17-20 vid minimum 10 personer
Extra öppet per timme 796:- (995:-) max till kl 23.00
Vi reserverar oss för eventuella ändringar.
Middagsmeny 1
Förrätt
Tartar på rödbeta serveras med getostmousse samt rostade solroskärnor
Varmrätt
Rosmarinbrynt kycklingfilé serveras med citronsky samt slungade grönsaker
Dessert
Vaniljsmakande pannacotta serveras med bärcoulis
Kaffe
Kuvertpris:
2-rätters 335:- (375:-)
3-rätters 397:- (445:-)
Priser inom parentes är inkl moms.
Husets vinpaket 143:- (179:-)/kuvert
1 glas mousserande vin samt 2 glas vin
Lokal, personal och städning ingår 17-20 vid minimum 10 personer
Extra öppet per timme 796:- (995:-) max till kl 23.00
Vi reserverar oss för eventuella ändringar.
Middagsmeny 2
Förrätt
Rulle på kallrökt fjordlax fylld med dill och citroncreme serveras på fänkålskrutong samt sallad på råmarinerade grönsaker
Varmrätt
Pepparbrynt fläskfilé serveras med rödvinssky, primörer samt potatiskaka
Dessert
Chokladkaka serveras med bärkompott samt vispad ekologisk grädde
Kaffe
Kuvertpris:
2-rätters 356:-(399:-)
3-rätters 419:-(469:-)
Priser inom parentes är inkl moms.
Husets vinpaket 143:- (179:-)/kuvert
1 glas mousserande vin samt 2 glas vin
Lokal, personal och städning ingår 17-20 vid minimum 10 personer
Extra öppet per timme 796:- (995:-) max till kl 23.00
Vi reserverar oss för eventuella ändringar.
Middagsmeny 3
Förrätt
Mozzarellaterrinne fylld med grillad paprika och basilika serveras med confiterad tomat
Varmrätt
Citronbakad lax serveras med kräfthollandaise samt dillslungad potatis
Dessert
Päronkaka serveras med kardemummasmakande grädde
Kaffe
Kuvertpris:
2-rätters 374:-(419:-)
3-rätters 437:-(489:-)
Priser inom parentes är inkl moms.
Husets vinpaket 143:- (179:-)/kuvert
1 glas mousserande vin samt 2 glas vin
Lokal, personal och städning ingår 17-20 vid minimum 10 personer
Extra öppet per timme 796:- (995:-) max till kl 23.00
Vi reserverar oss för eventuella ändringar.
Middagsmeny 4
Förrätt
Serrano-skinka serveras med melon, tomat samt balsamicoreduction
Varmrätt
Smörbrynt gös serveras med dill-canneloni, hummersås samt en sallad på fänkål
Dessert
Jordgubbsmousse serveras med rabarberkompott samt kanelcrumble
Kaffe
Kuvertpris:
2-rätters 428:-(479:-)
3-rätters 490:-(549:-)
Priser inom parentes är inkl moms.
Husets vinpaket 143:- (179:-)/kuvert
1 glas mousserande vin samt 2 glas vin
Lokal, personal och städning ingår 17-20 vid minimum 10 personer
Extra öppet per timme 796:- (995:-) max till kl 23.00
Vi reserverar oss för eventuella ändringar.
Middagsmeny 5
Förrätt
Varmrökt laxfilé serveras med dill och potatisterrinne samt gräslökscreme
Varmrätt
Rosepeppar-brynd lammytterfilé serveras med gratäng på chevré, svartrot och kronärtsskocka samt madeirasky
Dessert
Vit chokladmousse serveras med marinerade bär samt karamelliserat rippel
Kaffe
Kuvertpris:
2-rätters 446:-(499:-)
3-rätters 508:-(569:-)
Priser inom parentes är inkl moms.
Husets vinpaket 143:- (179:-)/kuvert
1 glas mousserande vin samt 2 glas vin
Lokal, personal och städning ingår 17-20 vid minimum 10 personer
Extra öppet per timme 796:- (995:-) max till kl 23.00
Vi reserverar oss för eventuella ändringar.
Middagsmeny 6
Förrätt
Liten västerbottenpaj serveras med gräslök, creme fraiche toppad av löjrom från Kalix
Varmrätt
Oxfilé serveras med potatis fondant, primörer samt krämig cognacssås
Dessert
Hallon-bavaroise serveras med mandelflarn samt sirap på lakrits
Kaffe
Kuvertpris:
2-rätters 505:-(565:-)
3-rätters 567:-(635:-)
Priser inom parentes är inkl moms.
Husets vinpaket 143:- (179:-)/kuvert
1 glas mousserande vin samt 2 glas vin
Lokal, personal och städning ingår 17-20 vid minimum 10 personer
Extra öppet per timme 796:- (995:-) max till kl 23.00
Vi reserverar oss för eventuella ändringar.
Middagsmeny 7
Förrätt
Skaldjursröra serveras med späd sallad toppad av löjrom
Varmrätt
Ryggbiff serveras med potatisgratäng, primörer samt porcinismakande sky
Dessert
Vaniljpannacotta serveras med coulis
Kaffe
Kuvertpris:
2-rätters 505:-(565:-)
3-rätters 567:-(635:-)
Priser inom parentes är inkl moms.
Husets vinpaket 143:- (179:-)/kuvert
1 glas mousserande vin samt 2 glas vin
Lokal, personal och städning ingår 17-20 vid minimum 10 personer
Extra öppet per timme 796:- (995:-) max till kl 23.00
Vi reserverar oss för eventuella ändringar.
Avsmakningsmeny 1
- Tre x Caviar serveras med purjolöksquiche samt gräslökscrème
- Dryck: Krug Grande Cuvée
- Kalvravioli serveras i tryffelskum
- Dryck: Domaine Weinbach Riesling Grand Cru Cuvée Sainte Catherine
- Gös serveras vitlökshalstrad med selleripanacotta
- Dryck: Diemersdal Eight Row sauvignon blanc
- Tre x Lamm serveras med säsongens primörer
- Dryck: Rosemount Estate GSM
- Lakritsbrulé serveras med hallon samt limekrisp
- Dryck: Sartori Recioto della Valpolicella
- Espresso med Valrhona
- Dryck: Glenmorangie Margaux V 1987
Kuvertpris: 2100:- (exempelmeny och pris inkl moms)
Lokal, personal och städning ingår 17-20 vid minimum 10 personer
Extra öppet per timme 796:- (995:-) max till kl 23.00
Vi reserverar oss för eventuella ändringar.
Avsmakningsmeny 2
- Ostron serveras med en chilivinägrett samt färsk lime
- Dryck: Bollinger special cuvée
- Foi Gras serveras med hemkokt rödlöksmarmelad
- Dryck: Alsace Gewurstraminer
- Spenat soppa serveras med vaktelägg
- Dryck: Dom Pérignon 2000
- Fjällröding serveras med färsk gotlandstryffel, kalvbräss samt ostronbuljong
- Dryck: Mentors selection Cabernet franc Shiraz
- Renkalv serveras med inlagd pumpa, karljjohansvamp samt brysselkål i apelsingrädde
- Dryck: Château Roc De Cambes
- Hallonsorbet serveras med åkerbärsband samt hasselnötsmousse
- Dryck: Sauternes Château Haut Bergeron 2003
- Macchiato och Valrhonapralin
- Dryck: Glenmorangie Margaux V 1987
Kuvertpris: 2255:- (exempelmeny och pris inkl moms)
Lokal, personal och städning ingår 17-20 vid minimum 10 personer
Extra öppet per timme 796:- (995:-) max till kl 23.00
Vi reserverar oss för eventuella ändringar.
Avsmakningsmeny 3
- Löjroms variation
- Dryck: Veuve Clicquot Rare Vintage Rosé 1985
- Asiatisk hummersallad
- Dryck: Diemersdal Eight row Sauvignon Blanc 2007
- Consumé på fjällripa & björnbär
- Dryck: Abadal Picapoll
- Halstrad piggvar serveras med beluga, kålrotspuré & kantareller
- Dryck: Dedicato a Walter
- Frostad lingongrappa
- Tre x renkött
- Dryck: Château Soutard Saint-Emilion grand cru 1999
- Halstrad anklever serveras med syltad frukt
- Dryck: Domdechant Werners Riesling trocken
- Chokladpralin med smak av marshmallow
- Dryck: Sartori recioto della Valpolicella
- Hjortonsufflé med glass
- Dryck: Hennessy private reserve
Kuvertpris: 2595:- (exempelmeny och pris inkl moms)
Lokal, personal och städning ingår 17-20 vid minimum 10 personer
Extra öppet per timme 796:- (995:-) max till kl 23.00
Vi reserverar oss för eventuella ändringar.