Avsmakningsmeny
Serveras vid sällskap om 10-20 personer
Meny Ett
Tre x Caviar
serveras med purjolöksquiche samt gräslökscrème
Dryck: Krug Grande Cuvée
Kalvravioli serveras i tryffelskum
Dryck: Domaine Weinbach Riesling Grand Cru Cuvée Sainte Catherine
Gös serveras vitlökshalstrad med selleripanacotta
Dryck: Diemersdal Eight Row sauvignon blanc
Tre x Lamm serveras med säsongens primörer
Dryck: Rosemount Estate GSM
Lakritsbrulé serveras med hallon samt limekrisp
Dryck: Sartori Recioto della Valpolicella
Espresso med Valrhona
Dryck: Glenmorangie Margaux V 1987
Kuvertpris: 2100:-
Reservation för att vissa rätter/viner ändras per tillgång och säsong.
Meny Två
Ostron
serveras med en chilivinegrette samt färsk lime
Dryck: Bollinger special cuvée
Foi Gras serveras med hemkokt rödlöksmarmelad
Dryck: Alsace Gewurstraminer
Spenat soppa serveras med vaktelägg
Dryck: Dom Pérignon 2000
Fjällröding serveras med färsk gotlandstryffel, kalvbräss samt ostronbuljong
Dryck: Mentors selection Cabernet franc Shiraz
Renkalv serveras med inlagd pumpa, karljjohansvamp samt brysselkål i apelsingrädde
Dryck: Château Roc De Cambes
Hallonsorbet serveras med åkerbärsband samt hasselnötsmousse
Dryck: Sauternes Château Haut Bergeron 2003
Macchiato och Valrhonapralin
Dryck: Glenmorangie Margaux V 1987
Kuvertpris: 2255:-
Reservation för att vissa rätter/viner ändras per tillgång och säsong.
Meny Tre
Löjroms variation
Dryck: Veuve Clicquot Rare Vintage Rosé 1985
Asiatisk hummersallad
Dryck: Diemersdal Eight row Sauvignon Blanc 2007
Consumé på fjällripa & björnbär
Dryck: Abadal Picapoll
Halstrad piggvar serveras med beluga, kålrotspuré & kantareller
Dryck: Dedicato a Walter
Frostad lingongrappa
Tre x renkött
Dryck: Château Soutard Saint-Emilion grand cru 1999
Halstrad anklever serveras med syltad frukt
Dryck: Domdechant Werners Riesling trocken
Chokladpralin med smak av marshmallow
Dryck: Sartori recioto della Valpolicella
Hjortonsufflé med glass
Dryck: Hennessy private reserve
Kuvertpris: 2595:-/ minimum 10 kuvert
Reservation för att vissa rätter/viner ändras per tillgång och säsong.
I kuvertpriset inkluderas: lokal, personal, städning samt moms kl 17-20 vid min 10 kuvert
Läs mer om våra extra tillval här!
